视频简介
墨舞飞白，笔落惊风，东方泼 墨绘就千年意境；豆香四溢，酱蕴 时光，酱油 酿造凝结世代匠心。穿透岁月的 一味酱油，独韵中华饮食文化；绵延不绝的文化记忆，深藏于每一滴酱香之中。让我 们共同探寻酱油酿造的守正创 新之路，品味那流淌于舌尖、沉淀于心底的传 承与 变迁。酱 油是中 国人发明的吗？古 人是如何酿造酱油的 ？纪 录片《酱油是什么》从史实资料中抽 丝剥茧，用生动有趣的动画呈现了300 0多年来酱油的创 新迭代。从豆 酱代 替肉酱， 到《齐民要术》中第一次提到“ 酱清”，再到南宋时 “酱油”一词首 次出现在《 山家清供 》中，这味发源于中国的神秘东方调料，在岁月长河中酝酿 成中华饮食文化 的 标识。